こだわり

味覚で愉しむ四季
四季折々の旬の食材本来の旨味を大切に引き出したつまみは、熟練の職人だからこそ可能な珠玉の逸品。
職人の妙技際立つ握り
繊細なネタの旨味を壊さないよう丁寧な仕事を施した握りは、ひとつひとつが職人が手掛けた作品です。伝統と独創性を両立した握りは、一切妥協を許さない手間とこだわりが詰まっています。
特注檜カウンター席
檜の一枚板で仕立てたカウンターでは、大将のパフォーマンスを目の前でご覧いただけます。大将の包丁捌きや料理の説明、職人の仕事を目の前でお見せしながら、特別な食事体験をご提供いたします。また、大将とのコミュニケーションを取りながら鮨を楽しんでいただけるのが、このカウンター席での醍醐味となっております。
地酒
鮨やつまみに合うものを厳選し取り揃えた各地の銘酒は、素材の味を一層引き立て際立たせます。職人の確かな技を堪能しつつ、お連れの方と和やかな時間をお過ごしください。
居心地のいい個室。
広い空間を確保した個室を室完備。利用は2名様からでお忍びやビジネスシーンにも対応可能。

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